Üdvözöljük weboldalunkon!

 
Hide Main content block

Üdvözöljük weboldalunkon!

Az elmúlt évek nagy fejlesztései megtették a hatásukat, Újbuda látványos változásokon ment keresztül, elképesztő tempóban fejlődik. Ennek a fejlődési hullámnak köszönhetően gasztronómiailag is egyre gazdagabb a régió, ennek a palettának a legújabb színfoltja a Ciao Mamma Ristorante, amely az igazi olasz konyhát hozza el itt dolgozó, a környéken élő, vagy épp az agglomerációban lakó vendégei számára.

A Rómát idéző étteremben az olasz konyha legjavát kínálják a vendégeknek, a frissen, helyben készített tészták, olasz fogások között mindenki megtalálhatja a kedvére valót.

A Ciao Mamma azonban nem csak gazdag, változatos, egészségtudatos és a szezon alapanyagaira épülő ebédmenüvel várja a könyék dolgozóit, hanem lehetőséget kínál konferenciák, nagyobb céges rendezvények – akár zártkörű – lebonyolítására is.

A Ciao Mamma hamisítatlan olasz hangulata az étlap sokszínűségében is megmutatkozik. A nagy szakmai múlttal rendelkező, az olasz gasztronómiában rendkívül jártas Papp Zsolt konyhafőnöknek köszönhetően valóban a római, Róma környéki konyha elevenedik meg a kínálatban, amely mind a húsimádók, mind a vegánok, vegetáriánusok számára tartogat izgalmas tételeket, de a klasszikus tésztaételek rajongói szintén boldogok lehetnek a Ciao Mamma kínálatával.

A helyben készített pizzák tésztája ügyes egyensúlyt alkot az olasz csizma északi területeinek vékony tésztái és a Szicíliában kedvelt vastagabb alapok között, egy olyan kompromisszumot kínálva, amely szinte biztosan mindenki számára tökéletes.

A pizzán kívül érdemes kipróbálni a frissen készített, cserépedényben tálal, bolognai raguval gazdagon megtöltött lasagne-t, a rendkívül lágy, de mégis igen karakteres kacsahúsos, vargányával, szárított paradicsommal ízesített pappardellét, illetve a római születésű klasszikust, a sokak által kedvelt, római születésű Spagetti Carbonara-t, amelyet itt - az eredeti receptúra szerint - tejszín nélkül, sok tojással és pancettával készítenek.

A tészták mellett természetesen a rizottónak is fontos szerep jut, - a megfelelő alapanyagokon kívül - ennél az ételnél elengedhetetlen a gondos elkészítés, amely nagy odafigyelést és időt igényel. A Ciao Mammában mindezt megkapja a rizottó, így olyan kitűnő, krémes, gazdag fogások kerülnek terítékre, mint a vargányával ízesített vagy a körtével és édes gorgonzolával gazdagított rizottó.

A főételek sorában is csupa itáliai kedvenc köszön ránk, a szintén ikonikus Ossobuco, amelyhez vele sült zöldségeket és sáfrányos riszt kínál a séf, vagy a zsályás-sonkás Saltimbocca alla Romana, amelyhez egy pikáns fehérbor mártást kínál és zellerrel megbolondított burgonyapürét. A tenger gyümölcseit kedvelő vendégek sem maradnak éhen, az étlapon – többek között – grillezett lazac és tengeri vörös sügér is található.

Étlapunk

  • Levesek
    Levesek
  • Előételek
    Előételek
  • Saláták
    Saláták
  • Tészták
    Tészták
  • Rizottók
    Rizottók
  • Főételek
    Főételek
  • Pizzák
    Pizzák
  • Desszertek
    Desszertek
  • Bazsalikomos
    Bazsalikomos
    paradicsomleves pizzakenyérrel                                                
    1090 Ft
  • Húsleves
    Húsleves
    sonkás-sajtos fiocchival (tésztabatyu)                                         
    1190 Ft
  • Pasta fagioli
    Pasta fagioli
    Vegetáriánus babos tésztaleves                                                 
    1090 Ft
  • Napi leves
    Napi leves
    Soup of the day                                                                
    1090 Ft
  • Insalata Caprese
    Insalata Caprese
    cup - baby zöldekkel és házi pestoval                                         
    1490 Ft
  • Pármai sonka
    Pármai sonka
    rózsák zöldfűszeres mascarponéval és madársalátával                           
    2350 Ft
  • Libamájpástétom
    Libamájpástétom
    aszalt gyümölcsökkel                                                           
    3250 Ft
  • Carne cruda
    Carne cruda
    All’Albese (tatár beefsteak olaszosan)                                         
    2350 Ft
  • Insalata Mista
    Insalata Mista
    friss kevert saláta                                                           
    1350 Ft
  • Caesar saláta
    Caesar saláta
                                                                                   
    1850 Ft
  • Caesar saláta
    Caesar saláta
    csirkével                                                                     
    2350 Ft
  • Rukkolasaláta
    Rukkolasaláta
    koktélparadicsommal és parmezánforgáccsal                                     
    1950 Ft
  • Tonhalsaláta
    Tonhalsaláta
    főtt tojással és olívabogyóval                                                 
    2350 Ft
  • Fügés radicchio
    Fügés radicchio
    saláta pirított mogyoróval                                                     
    1950 Ft
  • Lasagne Bolognese
    Lasagne Bolognese
    al Forno – kis öntöttvas lábosban sütve                                       
    2350 Ft
  • Pappardelle
    Pappardelle
    Portobello - kacsamellcsíkok, aszalt paradicsommal és gombával                 
    2650 Ft
  • Spaghetti aglio
    Spaghetti aglio
    olio e peperoncino – fokhagyma, parmezás és chili                             
    1450 Ft
  • Spaghetti alla
    Spaghetti alla
    Catania – koktélrák és gamberoni kakukkfüves paradicsomos szószban             
    2650 Ft
  • Spagetti Carbonara
    Spagetti Carbonara
                                                                                   
    1990 Ft
  • Cacio e Pepe
    Cacio e Pepe
    klasszikus római tészta, pecorino sajttal és tört borssal                     
    1990 Ft
  • Gnocchi alla
    Gnocchi alla
    Sorentina al Forno                                                             
    2350 Ft
  • Tortellini
    Tortellini
    marhahússal töltve paradicsommártással                                         
    2590 Ft
  • Risotto ai Funghi
    Risotto ai Funghi
    Porcini – Vargányagombás                                                       
    2350 Ft
  • Risotto ai Frutti
    Risotto ai Frutti
    di Mare – Tenger-gyümölcsös                                                   
    2990 Ft
  • Risotto alla
    Risotto alla
    Gorgonsola e pera – Körtés-gorgonzolás                                         
    2590 Ft
  • POLLO ALLA
    POLLO ALLA
    CACCIATORA - Toszkán vadász paradicsomos csirkecomb mozzarellás focacciaval    
    2950 Ft
  • POLLO ALLA
    POLLO ALLA
    PARMIGIANA - Parmezános rántott csirkemell spagettivel                         
    2950 Ft
  • SALTIMBOCCA
    SALTIMBOCCA
    ALLA ROMANA - Zsályás borjúszelet zelleres burgonyapürével                     
    3450 Ft
  • OSSO BUCCO
    OSSO BUCCO
    Vörösboros zöldséges borjúlábszár sáfrányos risottoval                         
    4350 Ft
  • Zöldfűszeres
    Zöldfűszeres
    bárányborda parázsburgonyával és vajas baby zöldségekkel                       
    5950 Ft
  • FILETTO DI
    FILETTO DI
    MANZO - Bélszín steak erdei gombamártással és balzsamos rukkolasalátával      
    5950 Ft
  • Grillezett kacsamell
    Grillezett kacsamell
    radicchio salátával és fügés-szilvás mártással                                 
    3950 Ft
  • Grillezett lazacfilé
    Grillezett lazacfilé
    mascarponés parajágyon, pirított fokhagymás burgonyával                       
    3950 Ft
  • MARGHERITA
    MARGHERITA
    Paradicsomszósz, Mozzarella & Oregano                                     
    1650 Ft
  • QUATTRO FORMAGGI
    QUATTRO FORMAGGI
    Paradicsomszósz és négyféle sajt                                               
    1650 Ft
  • RICOTTA E SPINACI
    RICOTTA E SPINACI
    Paradicsomszósz, Mozzarella, Ricotta és Spenót                                 
    1650 Ft
  • VEGATARIANA
    VEGATARIANA
    Paradicsomszósz, Mozzarella és Grillezett mediterrán zöldségek                 
    1650 Ft
  • AMATRICIANA
    AMATRICIANA
    Paradicsomszósz, Mozzarella, Bacon, Hagyma, Chili és Pecorino                 
    1650 Ft
  • DIAVOLA
    DIAVOLA
    Paradicsomszósz, Mozzarella, Olasz csípős szalámi, Hagyma és Paprika           
    1750 Ft
  • CAPRICCIOSA
    CAPRICCIOSA
    Paradicsomszósz, Mozzarella, Sonka, Gomba, Articsóka és Olívabogyó             
    1750 Ft
  • NAPOLETANA
    NAPOLETANA
    Paradicsomszósz, Mozzarella, Szardella, Kapribogyó és Oregánó                 
    1750 Ft
  • HAWAII
    HAWAII
    Paradicsomszósz, Mozzarella, Sonka és Ananász                                 
    1650 Ft
  • CIAO MAMMA
    CIAO MAMMA
    Paradicsomszósz, Mozzarella, Sonka, Gomba és Kukorica                         
    1650 Ft
  • BOLOGNESE
    BOLOGNESE
    Paradicsomszósz, Mozzarella és Bolognai ragu                                   
    1750 Ft
  • SALSICCIA E PORCINI
    SALSICCIA E PORCINI
    CON SCAGLIA DI GRANA - Paradicsomszósz, Mozzarella, Kolbász, Vargánya és
    1950 Ft
  • AL CRUDO
    AL CRUDO
    Paradicsomszósz, Mozzarella és Prosciutto Crudo                                
    2150 Ft
  • BUFALINA CON CRUDO
    BUFALINA CON CRUDO
    Paradicsomszósz, Bivalymozzarella és Prosciutto Crudo                          
    2350 Ft
  • FRUTTI DI MARE
    FRUTTI DI MARE
    Paradicsomszósz, Mozzarella és Tenger Gyümölcsei                              
    2350 Ft
  • Amarettos
    Amarettos
    csokoládétorta                                                                 
    1190 Ft
  • Tiramisu’ fatto
    Tiramisu’ fatto
    in casa – csatos üvegben                                                       
    1090 Ft
  • Nutellas Panna
    Nutellas Panna
    Cotta                                                                         
    1090 Ft
  • Pastiera Napoletana
    Pastiera Napoletana
    sajttorta erdei gyümölcs öntettel                                             
    1190 Ft

nyitvatartás

H-CS:
07:30 ~ 22:00

P:
07:30 ~ 23:00

SZ:
11:00 ~ 23:00

V:
11:00 ~ 22:00

Elérhetőségek

+36 1 7 888 777

Asztalfoglalás

Címünk

Ciao Mamma Ristorante

1117 Budapest, Alíz u. 4. Office Garden Irodaház III.

+36 1 7 888 777